| La Academia de
Gastronomía de Palencia es una
asociación cultural sin animo de lucro adscrita a la
Academia de Gastronomía
de Castilla y León y a la Academia Española de
Gastronomía. En la actualidad
esta formada por nueve miembros cuyo nexo común es la
amistad y la pasión por
Palencia y la gastronomía palentina. La mayoría
de ellos somos además
palentinos, aunque no vivamos en nuestra tierra. La Academia no puede
incluir
entre sus socios a ninguna persona vinculada al mundo de la
hostelería o
restauración, para que nunca haya la menor duda de que no
hay favoritismos ni
tratos ventajosos para nadie. Sin embargo, habrá una estrecha
vinculación con
restaurantes, hoteles, escuelas de hostelería, asociaciones
empresariales del
gremio, oficinas de turismo... ya que, en realidad, la Academia
sólo pretende
aunar fuerzas para dar a conocer la cocina palentina y esto
es algo que
tenemos que hacer entre todos.
La Academia se complace en tener entre sus filas a los siguientes miembros:
- Eva Celada
- Charo Paukner-Diaz
- Nieves Garcia Mancebo
- Josefina Fraile
- Miguel Ángel Rodriguez
- Matías Antolín
- Fernando Álvarez del Collado
- Rafael Plaza
- Apolinar Serrano
- Julio del Val
- Gloría Fernández
- Nieves Hierro
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