Tenemos un sueño: que cientos de miles de españoles y personas de otros países viaje a Palencia para disfrutar de su gastronomía. Y tenemos muchos proyectos para conseguirlo, uno de ellos es esta Web que estamos arrancando en el 2006. Entre los más inmediatos podríamos referenciar:

1. "Concurso Internacional anual de la mujer y el vino", que se entregara cada verano en Velilla del Río Carrión.


2. Premios "La Espiga de Oro", que se entregarán cada año en las siguientes  categorías:


1. "Mejor Cocinero Nobel", por la creación de una receta novedosa con base de la cocina tradicional.
2. "Restaurante", por su trabajo en pos de la cocina tradiccional palentina.
3. "Bar de Tapas", por su esfuerzo en dar a conocer a través de sus tapas lo mejor de la cocina palentina.
4. "Comunicación", premio a un periodista por un artículo, programa de televisión o radio en favor de la cocina Palentina.
5. "Receta tradicional", premio a la mejor receta tradicional palentina recibida durante el último año.
6. "Mejor cocinero", a un cocinero palentino o que ejerza su labor en Palencia por su esfuerzo en apoyo de la mejor cocina palentina.
7. "Espiga de Oro a toda una vida", premio a persona o entidad vinculada al mundo de lo culinario con una trayectoria realmente relevante.
8. "Patrono de Oro", premio a una empresa que haya colaborado con la Academia de forma relevante durante el año.


3. La creación de un "Concurso de Cocina Tradicional Palentina", un concurso en el que las personas, mayores y no tan mayores, nos enviarán por diferentes medios (correo ordinario, fax, web) sus recetas más curiosas, las recetas de su infancia, las recetas de sus abuelas... con una selección de las recetas, que recibiremos desde todos los rincones de Palencia, se harán unos recetarios que se distribuirán gratuitamente en restaurantes, bares, empresas de catering, medios de comunicación, etc. Además, los autores de las recetas seleccionadas recibirán un premio. 


4. Realización de libros sobre la cocina palentina, vinculados a su historia.